El ácido sulfuroso y el amoniaco forman dos compuestos análogos a los sulfatos, es decir, un sulfito neutro y un sulfito ácido.

1° Sulfito neutro.

Se prepara sobresaturando una disolución acuosa y fría de amoniaco por gas sulfuroso, y añadiendo después al líquido un volumen igual de disolución amoniacal. Cristaliza en prismas orto-rómbicos de seis caras, apuntados por pirámides exaedras.

Tiene sabor fresco, picante y sulfuroso. Soluble en una parte de agua en frío, más soluble en caliente. Por el calor se descompone en amoniaco y sulfito ácido. Absorbe el oxigeno para pasar a sulfato.

2° Sulfito ácido.

Se denomina también bisulfito amónico. Se prepara sobresaturando con gas sulfuroso una disolución acuosa y fría de amoniaco. Es muy soluble en el agua y sublimable sin descomposición.

3° Hiposulfito amónico.

Combinación del ácido sulfuroso y el amoniaco Se prepara precipitando el hiposulfito de cal por carbonato amónico. Se presenta en escamas romboidales, delicuescentes, que por el calor se descomponen en azufre, amoniaco, agua y sulfito amónico.

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