El principal desarrollo de la agricultura en España se debe al pueblo árabe, de cuyos trabajos y conocimientos agrícolas ya se ha hecho mención detallada por separado.
Después de la dominación árabe, la obra más antigua de agricultura en España, se publicó en 1570 por Gabriel Alonso Herrera. Las últimas ediciones de esta obra contienen además memorias de Miguel Agustín, autor de Los secretos de la Agricultura (1624), de Gonzalo de las Casas acerca del gusano de la seda (1581) y de otros.
En 1795, Don Antonio José Cavanilles publicó una de las obras más interesantes de Agricultura e Historia Natural española con el titulo de Observaciones sobre la historia natural, geografía, agricultura, población y frutos del Reino de Valencia. Es también notabilísima la obra Ensayo sobre las variedades de la vid, de Rojas Clemente.
En este siglo se han hecho muchísimas publicaciones, aun cuando pocas fundamentales, debiendo mencionarse entre otros, los trabajos de Don Agustín Pascual y Alejandro Oliván, la obra de Aguas y Riegos de Llauradó, las publicaciones de Hidalgo Tablada, de Navarro Soler, Monlau, Peñuelas, Paz Graells, Muñoz de Luna, Plá y Ravé, Bontelón, Vicuña, Casas de Mendoza, Espejo, Bonet, Saenz Diez, Puerta, Olmedilla, Vilanova, Prieto, D. M. Martinez, Balaguer y Primo y de Aragó, y las de D. Eduardo Abela, Máximo Laguna, Zoilo Espejo, Muñoz Rubio, Botija, Casildo Azcarate, Diego Pequeño, Jordana, Manjarrés, Casabona, Benito López, Ortiz de Cañavate, el Tratado de Alcohol y Aguardientes de D. Vicente de Vera, Lluvias e inundaciones y Cartilla Agrícola del mismo autor, y actualmente se esta publicando un Diccionario de Agricultura, ganaderías e Industrias rurales, bajo la Dirección de los Srs. D. Miguel Martínez, Hidalgo Tablada y Prieto y Prieto; etc.; siendo también muchas y de bastante circulación las revistas exclusivamente agrícolas que ya se publican, mereciendo citarse: Los Vinos y los Aceites, La Gaceta Agrícola, La Gaceta de Agricultura, La Crónica de Vinos y Cereales, La Reforma Agrícola, El Boletín de Agricultura, La Revista Vitivinícola de Zaragoza, etc.
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