Instrumento que se emplea, ya para reconocer el grado de fuerza del alcohol vínico, ya para reconocer su presencia en una mezcla cualquiera.

Es necesario no confundirlo con el alcohómetro, que está destinado a indicar la fuerza del alcohol en una mezcla de alcohol y agua.

Existen muchos alcoholoscopios; los principales son: el de M. Savalle, para reconocer la presencia de aceites extraños en un alcohol con objeto de determinar su calidad, y el de M. Jacquemart, para reconocer la presencia de alcohol vínico en una mezcla y apreciar más o menos aproximadamente la cantidad.

Estos dos instrumentos consisten en cajas o neceseres que contienen los reactivos que se deben emplear y utensilios muy sencillos de que es preciso servirse.

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