Los mismos aguardientes españoles suelen conocerse en los mercados del país con los nombres de la localidad de que proceden, y así se oye decir aguardiente de Ojén, Chinchón, Bodas, etcétera.

Por lo que toca a los aguardientes que vienen del extranjero, suelen conservar el nombre de la materia de que proceden, tales como aguardiente de remolacha, de fécula (cuando han sido preparados con patata, cebada, centeno, etc.), de frutos, de sidra, etc.

Hay también algunos aguardientes que por la materia de que proceden reciben nombres especiales, como son:

— El rhon o ron, líquido espirituoso obtenido de la fermentación de la melaza de la caña dulce.
— La tafia, que proviene de la fermentación del jugo de la misma caña.
— El kirsch o kirsch wasser, que se obtiene de las cerezas y ciruelas.
— El arach o rach, que se prepara principalmente en la India con el arroz fermentado y añadiéndole ámbar.
— La ginebra o gin, fabricado en Inglaterra destilando el alcohol de granos de Ginebra.
— El wiskey, obtenido también en Inglaterra por la fermentación de las heces de la cebada.
— El marrasquino de Zara, que se prepara en Dalmacia por la fermentación del jugo de las ciruelas y melocotones.
— El wetschkenwasser, obtenido de una variedad especial de ciruelas en Alemania, Hungría, Polonia, Suiza, Alsacia y los Vosgos.
— El raki, bebida alcohólica preparaba en Hungría con ciruelas de todas clases.
— La holerca, aguardiente de frutos y de cebada, asado en Transilvania.
— El slivovitza, preparado en Austria y en Bosnia con ciruelas maduras fermentadas.
— El kakia, obtenido en Dalmacia con orujo de uva y sustancias aromáticas.
— El troster, preparado en las riberas del Rhin son orujo de uvas y gramíneas.
— El araka, arza, arki o ariki, líquido obtenido por los tártaros de la leche de burra.
— La bessa-bessa, especie de ron de baja calidad preparado en Madagascar con melazas impuras.
— El mexcal o mexical, savia fermentada del ágave americana (pita), muy usado en Méjico.
— La cahasa, líquido brasileño obtenido por la fermentación de las melazas de la caña.
— El san, samshu, cam-chou, kucip, vino de chao-hing y saki; distintos nombres con que en China, Japón y Siam se conoce el aguardiente de arroz de diferentes clases.
— El kao-lianz , aguardiente de sorgo obtenido en China.

La mejor manera de denominar los alcoholes comerciales es sencillamente por su riqueza en grados centesimales.

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