Aguardiente de Dantziq

Es un licor llamado también agua de oro; se prepara con 2 litros de alcohol a 32 B., 2 gramos de esencia de limón, 5 gotas de esencia de macis y 3 gotas de esencia de canela. A esa mezcla se agrega un jarabe preparado con 1,50 litros de agua y 2,50 kilogramos de azúcar. Después de mezclar bien ambas preparaciones, se filtrará todo, se baten dos hojas de oro en un plato y se echan en el licor.

También se recomienda mucho la receta siguiente:

Espíritu de canela de Ceilán, 2,50 litros.
Espíritu de canela de China, 5 litros.
Espíritu de coriandro, 5 litros.
Espíritu de cardamomo mayor, 0,50 litros.
Espíritu de cardamomo menor, 0,50 litros.
Espíritu de ambarcillo o abelmosco, 0,50 litros.
Alcohol de 85°, 13 litros.
Azúcar y agua, cantidad cocida hasta obtener un hectolitro de licor.

Mezcladas esas sustancias, se agregan también dos hojas de oro o de plata, batidas en la forma antes dicha o en una taza con 10 centilitros de licor.

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