Comprende tres partes que son:

1° Estudio de los medios mecánicos de poner el suelo en estado de producir.

2° Medios químicos de conservar y acrecentar la facultad productiva del suelo.

3° Nociones generales sobre la producción de las plantas.

Entre los medios mecánicos para poner el suelo en estado de producir se cuentan: el descuaje, los desfondes, nivelación de terrenos, limpia de piedras, saneamiento, labores anuales, escardas labores suplementarias y barbechos.

Entre los medios químicos de conservar y acrecentar la fertilidad del suelo se cuentan las enmiendas (arena, arcilla, marga, cal, caliza, escombros, etc.); los riegos (cualidades del agua, cantidades, modo de obtenerla, sistemas de riego, etc.); los abonos inorgánicos (caliza, yeso, cenizas, guano, sales de Stasfurt, fosforita, huesos fósiles, coprolitos, nitro, sal común, etc.), los abonos orgánicos, ya animales (despojos animales, sangre y carne desecadas, huesos, orines, excrementos, palomina, gallinaza, etc.), ya vegetales (algas marinas, turbas, restos de plantas, cosechas enterradas en verde), ya en fin abonos mixtos (como el estiércol de cuadra, barreduras de calles, etc.); y los abonos artificiales o sean los productos que prepara la industria con primeras materias ricas en potasa, cal, fósforo o nitrógeno, dándoles forma fácil para que sean asimilados por las plantas.

En las nociones generales sobre la producción de los vegetales, se comprenden los conocimientos generales de multiplicación por siembra (estudio de las semillas, calidad, preparación, cantidad empleada para la siembra, épocas de ésta, manera de efectuada y de cubrir la semilla, semilleros, almácigas, viveros, trasplantes), multiplicación por estaca, por acodo, y por injerto.

Se comprenden también los cuidados durante la vegetación, cuales son labores de entretenimiento, (escardas, binas, aclaros, despuntes, recalas, limpias, podas, despampanado, etc.); destrucción de insectos y de criptógamas nocivas: protección contra los accidentes atmosféricos (espalderas, cobertizos, estufas, abrigos en general); operaciones para aumentar la producción, como el despampanado, desyeme y desbrote, poda, cachipoda y escamonda, trabajo de recolección de los tallos, de las hojas, de los granos y de las raíces; conservación y extracción de los productos útiles (conservación de los forrajes y de las pajas, trilla, limpieza y conservación de granos, limpieza y conservación de las raíces).

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